Was ist souvignier gris?

Souvignier Gris ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte (PIWI), die hauptsächlich in Deutschland angebaut wird. Sie wurde in den 1970er Jahren durch Kreuzung der Sorten Cabernet Sauvignon und Bronner gezüchtet.

Die Trauben haben eine hellgelbe bis rosafarbene Farbe und sind oft leicht behaart. Der Name "Gris" leitet sich von der grauen Farbe der Beeren ab. Der Wein, der aus Souvignier Gris hergestellt wird, ist trocken und hat ein fruchtiges Aroma mit Anklängen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten.

Aufgrund ihrer guten Pilzresistenz eignet sich die Sorte gut für den ökologischen Anbau, da weniger Pflanzenschutzmittel benötigt werden. Souvignier Gris ist robust und widerstandsfähig gegen Pilzkrankheiten wie Mehltau und Fäule, was den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln reduziert.

Die Sorte hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und wird von einigen deutschen Winzern als Alternative zu herkömmlichen Rebsorten wie Riesling und Grauburgunder angebaut. Souvignier Gris-Weine können als eigenständige Sortenweine oder als Verschnitte verwendet werden, um ihre Aromen und ihre Säure zu verbessern.

Insgesamt ist Souvignier Gris eine vielversprechende Rebsorte, die aufgrund ihrer Pilzresistenz und ihres fruchtigen Aromas immer mehr an Bedeutung gewinnt.